Antic Nomad

2009. San Francisco 굳이 바다까지 가봐야 겠다면 말리진 않겠지만,,, 토끼에게 지진 말라구. 다리길이 차이, 몸무게차이, 체형차이,,, 건 모두가 핑계일 뿐이거든. 너에겐 어떤 가시밭길도 헤쳐갈 튼튼한 네 다리가 있고. 너에겐 어떤 고난속에도 고개숙이지 않을 두툼한 목이 있고. 너에겐 어떤 방해를 받더라도 무시할 수 있는 작은 눈이 있잖니... 다리 한쪽이 너무 구워졌다고 불평은 하지마. 속이 덜 익은 것 보다는 낫잖아. 혼자만 팔리지 않는다고 앞날을 걱정하지마. 언젠가 누군가의 식탁에 오르면, 이 쇼윈도우를 그리워하게 될거야. 일단- 따지지 말고, 네가 해야할 일을 하나씩 해치워버리기나 해. 저봐, 저기 쇼윈도우 밖에서 눈 찢어진 동양여자애가 너를 보고 있잖니. 씩, 웃으라고. 커피와 ..

돼지고기만쥬 재료 삼겹살 또는 목살 130g, 표고버섯 50g, 대파 반줄기, 생강 3g 반죽 : 박력분 225g, 강력분 75g, 베이킹 파우더 20g, 설탕 15g, 소금 1g, 버터 20g, 물 300cc 소스 : 두반장 1큰술, 양조간장 1큰술, 설탁 1 작은술, 굴소스 1큰술, 정종 반큰술, 전분가루 반큰술, 참기름 반큰술 만들기 1. 분쇄기에 삼겹살, 표고버섯, 대파, 생강을 넣고 반죽하는 느낌으로 돌린다. 재료가 섞이면 소스하고 같이 잘 버무려 준다. 2. 중간 프라이팬 중불에서 약 7분간 가열하면서 도중에 1-2회 정도 섞어준다. 시간이 지나면 뚜껑을 열고 5분간 뜸을 들인다. 3. 분쇄기에 반죽재료를 넣고 잘 섞어주면서 반죽한다. 4. 동그란 찜기의 용기에 반죽을 한 큰술 갈아놓은 재료를..

접시 가격에 상관없이 참치 오도로와 우니, 배 부를때까지 먹을 수 있는 날이 내게도 올까... 카운터에 앉아 '오마카세' 라고 우아하게 말하고 그날의 신선한 스시를 먹으며 홀짝 홀짝 준마이를 마실 수 있는 날이 올까... 초밥 먹고 싶다. -_-

집에서 즐긴 하루의 휴가... 나름 알차게 혼자 신나게 보냈던 나의 달콤한 일요일 하루... 어제 사가지고 온 빵을 미리 냉장고에서 꺼내놓고- 차가움이 가시길 기다린다... 사무실에서 처치 곤란이었던 못난이 양초 하나 켜놓고... 오랫만에 선풍기 망을 뜯어 먼지까지 씻어내고, 벽에 기대놓고 물기를 말린다. 오전 내 걸레질하고 청소하고 한게 힘들었는지 땀이 쪽 나서, 점심으로 먹으려고 끓였던 꽁치찌게는 한쪽으로 치워놓고, 남아있던 가츠오 다시에 소면 삶아서 차갑게 식혀놓고, 조미 파래김 잘라넣고, 살짝 볶은 마늘을 넣고, 파 송송 썰어넣고 얼음 띄워 국물까지 다 마셔버렸다. 아... 여름엔 역시 모밀국물이 최고얍~ 평소 잘 듣지 않던 라디오의 볼륨을 크게 올리니, 마침 라디오에서 맘마미아 특집인지, 계속 ..

포인트 소멸된다고 메일이 와서, 그동안 벼르고 있던 책들 몇권 주문했다. 도쿄 펄프 픽션, 오기사, 여행을 스케치하다, 심야식당 3권, 먼 북소리, 좋은 여행 그리고 파리 100배 즐기기... 심야 식당 4권을 눈 빠지게 기다리고 있는 나의 마음을 출판사가 조금 알아주었으면 좋겠다. 초여름에 발매된다더니 어찌 된거임. 먼 북소리는 예전에 언니 보내주느라 없었는데, 세일하길래 다시 장만했고. 도쿄 펄프픽션은 뭔가 음흉한 토끼아저씨 그림이 마음에 끌렸고. 오기사 시리즈는 작업모 쓰고 바르셀로나 커피숍에 앉아있는 그림이 맘에 들어 사들였고. 좋은여행은 작은 사이즈에 편하게 읽어내릴 수 있는 이야기라 일단 장바구니로... 그리고 파리 100배 즐기기는... 말일날 떠나는 파리여행을 위한 것.

피자 레시피. 1. 피자 도우를 손으로 혹은 밀대로 잘 편다. 2. 그 위에 트레이더 조에서 파는 프렌치 크림을 바른다. 아마도 지방이 적은 생크림으로 대치가능. 없어도 됨. 피자 구웠을 때 바른 부분이 살짝 촉촉해지는 구실을 함. 3. 카라멜라이즈한 leek을 올린다. 피자 도우 봉지에서 꺼내 20분동안 놔 두는 동안 준비: 버터와 채썬 릭을 팬에 갈색이 날 때까지 볶는다. 처음에 너무 많이 뒤적거리면 갈색이 잘 안 남. 릭이 없으면 대파 혹은 양파 채썬걸로. 4. 릭 위에 훈제연어 슬라이스 조각들을 한 겹으로 올린다. 5. 살구를 잘라 올린다. 화씨 350도 오븐에서 10-15분. 혹은 도우가 살짝 갈색이 됬다 싶을 때까지 굽는다. 너무 갈색이 되면 크러스트하다못해 딱딱해짐. 꺼내서 집에 있는 치즈...