목록돼지고기 만쥬 (1)
Antic Nomad
휴일에 즐기는 음식 - 냉장고에 남아있는 음식재료로 만들 수 있는 스페셜 메뉴.
돼지고기만쥬 재료 삼겹살 또는 목살 130g, 표고버섯 50g, 대파 반줄기, 생강 3g 반죽 : 박력분 225g, 강력분 75g, 베이킹 파우더 20g, 설탕 15g, 소금 1g, 버터 20g, 물 300cc 소스 : 두반장 1큰술, 양조간장 1큰술, 설탁 1 작은술, 굴소스 1큰술, 정종 반큰술, 전분가루 반큰술, 참기름 반큰술 만들기 1. 분쇄기에 삼겹살, 표고버섯, 대파, 생강을 넣고 반죽하는 느낌으로 돌린다. 재료가 섞이면 소스하고 같이 잘 버무려 준다. 2. 중간 프라이팬 중불에서 약 7분간 가열하면서 도중에 1-2회 정도 섞어준다. 시간이 지나면 뚜껑을 열고 5분간 뜸을 들인다. 3. 분쇄기에 반죽재료를 넣고 잘 섞어주면서 반죽한다. 4. 동그란 찜기의 용기에 반죽을 한 큰술 갈아놓은 재료를..
Da:isy ::: 일상
2009. 8. 23. 09:54