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Antic Nomad

June's Recipe - Grilled Calamari Salad

가족 레서피 프로젝트. 제 1탄. 그릴드 칼라마리 샐러드. 말은 거창하지만, 우린 주꾸미와 오징어 몸통하나로 해결했다. ^^ Today's wine : Les Caves Joseph 2009, Bordeaux Blanc, France 재료. 칼라마리 8마리, 바질 6잎, 라임 2개, 샬롯(서양작은 양파-없을시 적양파로 대체 가능) 2개, 소금, 후추 약간. 체리 토마토 30개, 에다마메(삶은 콩) 한공기(물론 깠을때 한공기), 할리피뇨 고추 1/3(더 매운걸 원하면 청양고추와 오이고추를 적절히 섞어도 무방) 소스만들기. 1> 라임 1개 반을 잘라 짜서 즙을 낸다. 2> 소금 2ts, 설탕 수북하게 한 숟가락(조금 덜 단 사탕수수 설탕을 사용했으나 단걸 원하면 흰설탕 수북하게 넣어도 오케이. 몸엔 안좋겠지..
Da:isy ::: 일상 2011. 4. 21. 15:09
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